红外线燃气灶,红外线的波长比可见光长些，具有普通炉没有的热效应，有极强的穿透和辐射（热量辐射）能力，热量不易被大气所吸收,所以热量流失相对较少。因而，家用红外线燃气灶具煤气炉具有显着的节能作用。真正的红外线材质其它产品自身带着能量。太阳照在人的身体上才会感觉温暖。因为这种特色，现在市场上呈现了许多使用红外线的产品，如：红外线保健内衣，红外线家庭取暖器，红外线测体温等。而红外线炉燃气灶红外线煤气炉具是使用红外线的这些区别其它普通燃气炉灶独特特色制作而成的。节能功率能够到达36%以上。由特别是耐火材料制成的红外线辐射板，在火焰高温烘烤燃烧的时候，将燃烧火焰转变成红外线，加速物体的受热进程。因为红外线辐射传递，从而使燃气灶的功能得到很大的改进。
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红外线燃气灶是指以液化石油气（液态）、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。红外线燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。
按气源讲，红外线燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。
红外线燃气灶具炉子与普通燃气炉灶区别：
1、安全：两种灶安全性能差不多。
2、能量：普通灶热效率能达到60%，红外线能达到66%。
3、省气：热效率越高，越省气。
4、加热速度：两种相比，相差不大。
5、寿命：普通灶的寿命国家规定8年报销（正规厂家生产的）； 红外线的灶炉头易坏，寿命没有普通灶长。
6、专业红外线燃气灶采用无焰催化燃烧技术，燃烧是在辐射板内部完成，之后再用辐射板将燃烧所产生的热能转化为红外线辐射传递，这样大大减少了有害烟气的排放。
